Volgens experts op het gebied van snoep, is een van de belangrijkste gerechten van zoetwaren het meringue. Dit is geen wonder: het mengsel van wit en suiker kan worden gebruikt bij de bereiding van taarten, mousses, crèmes, vullingen en verschillende andere lekkernijen.
Italiaans meringue, Zwitsers en Frans zijn de meest voorkomende en hebben verschillende voorbereidingen. Terwijl Frans bijvoorbeeld rauw is, wordt Zwitsers in een dubbele boiler gemaakt.
Wil je weten hoe je ze allemaal kunt maken en bovendien nieuwe en suikerachtige recepten voor je notebook bekijken? Dus kijk hieronder.
Traditionele Meringue Recepten
1. Italiaanse meringue: deze meringue ziet er mooi en glanzend uit en is ideaal voor desserts die niet bakken. Terwijl het eiwit in de sneeuw wordt geslagen, moet je een siroop met suiker en water koken om een dunne karameldraad te vormen. Voeg de eiwitten toe en sla tot het mengsel is afgekoeld.
2. Swiss Meringue: ideaal voor cake en cupcake toppings, Swiss meringue is gemaakt met eiwitten en suiker. Ingrediënten moeten worden gebakken totdat suiker is gesmolten. Ze worden vervolgens op volle snelheid geslagen totdat het mengsel is afgekoeld. Het is belangrijk dat het mengsel tijdens het koken niet hoger is dan 60 ° C.
Lees ook: 15 recepten die bewijzen dat de combinatie van Nest-melk met Nutella perfect is
3. Franse meringue: ook bekend als "koude meringue", omdat er geen fornuis bij betrokken is. De eerste stap is om het eiwit in de sneeuw te slaan. Voeg vervolgens geleidelijk suiker, citroensap en vanille-essence toe. Je kunt voedselkleurstof gebruiken om af te maken.
4. Vegan Meringue: de culinaire revolutie vindt elke dag plaats. En ja, het is mogelijk om een heerlijke meringue te bereiden zonder producten van dierlijke oorsprong te gebruiken. In deze optie gebruikt u het kookwater van kikkererwten, poedersuiker, appelazijn en vanille-essence of sinaasappelsap (optioneel).
5. Meringue zonder melk: niets als eenvoud bij het bereiden van een goed dessert. Hier is de tip om het eiwit met suiker in een waterbad te kloppen totdat de suiker oplost. Het is noodzakelijk om te roeren zonder te stoppen, om te voorkomen dat het eiwit kookt. Eindig dan gewoon in de mixer gedurende 10 minuten.
Verschillende Meringue Recepten
6. Meringue met rood fruit: op zoek naar een smaakvol en eenvoudig te maken dessert? Deze! De lijst met ingrediënten bevat verse room, vanille-extract, suiker, zuchten, aardbeien en bessen naar smaak. Werk af met muntblaadjes.
7. Rose Meringue: het is niet alleen de naam die rozen draagt. Deze meringue is anders dan alles wat je ooit hebt geproefd en heeft deze speciale toets: 1 en 1/2 eetlepel rozenwater, dat je thuis kunt maken met bloemblaadjes. De smaak is mild en zoet.
Lees ook: 24 heerlijke desserts om te maken met 5 ingrediënten of minder
8. Koffieschuimgebak: een veganistisch schuim dat praktisch een mixer-cappuccino is. Hmmm! Voor de bereiding heb je alleen oplosbare koffie, water en suiker nodig. In minder dan 5 minuten is klaar en is een genot. Strooi er kaneel bovenop en geniet ervan.
9. Persimmon Meringue: In deze versie wordt de smaak van meringue gegarandeerd door het gebruik van 4 rijpe persimmons en 1/4 sinaasappel, plus suiker, zucht en zure room. Voor degenen die van fruitdesserts houden, is het idee uitstekend.
10. Banana Meringue: Een paar stappen scheiden je van het verslinden van dit wonder, maar we garanderen dat al het werk wordt beloond. Het snoep heeft lagen room, bananensuikergoed en zucht. Het mag alleen goudbruin worden gebakken en worden geserveerd als het koud is.
11. Meringue met mango en passievruchtensiroop: nog een zoete optie voor mensen die van fruit houden. Hier vullen de smaken van mango en passievrucht elkaar perfect aan. En het eindresultaat is een knapperige meringue aan de buitenkant en? Kauwgom? van binnen, weet je wel?
Aardbeien Meringue Recepten
12. Easy Strawberry Meringue: is het voor gemak in de keuken die u zoekt? Laten we gaan! Dit snoep heeft een uitgebreid dessertgezicht, maar is gemakkelijk te maken. Klop slagroom op mixer tot een dikkere consistentie en zet kommen met aardbeien en zuchten op!
Lees ook: 22 recepten voor citroentaart die je laten sterven
13. Blended Strawberry Meringue: Wil je een goede truc om eiwitten van dooiers te scheiden? Maak de eieren erg koud. Het werkt echt. Klop het eiwit is de eerste stap van dit wonder hier, dat combineert met een afternoon tea.
14. Aardbeischuimgebakje met room en zuchten: om deze 10-persoons, 40 minuten lange deli te bereiden, is een langere lijst van ingrediënten nodig, met items zoals gecondenseerde melk, maïzena, verse room , aardbeienjam en vanille-essence.Het is een zucht bij elke lepel.
15. Meringue met aardbeien in stukjes: een recept om je ogen met vreugde te vullen? en de hongerige buik! Het geheim hier is om zeer verse aardbeien en zoveel zuchten te gebruiken. De bereiding is heel eenvoudig en zelfs de meest beginnende koks zullen geen problemen hebben.
16. Gelaagd aardbeischuimgebakje: desserts met mooie presentaties? We zijn er dol op. Dit recept is er een dat in glazen kommen moet worden geserveerd, zie je? en kwijlen? alle lagen. Snijd kruimelige zuchten, slagroom en aardbeien tot de hele ruimte is gevuld. Er is geen fout gemaakt.
17. Aardbeischuimgebakje met slagroom: houd de hoeveelheden in de gaten! Gebruik voor elke 500 gram verse room vier eetlepels suiker. De room moet ongeveer 15 minuten in de vriezer liggen voordat u hem in het recept gebruikt. Foutbestendig!
Lees ook: 30 eenvoudige en heerlijke Italiaanse stro-recepten
18. Chocolade-aardbeienschuimgebakje: net als kaas en guave werd de dubbele aardbei en chocolade geboren om te werken. Meng deze twee lievelingen in een snoepje dat nog steeds meringue en 100 g zuchten neemt! Die gerechten om je mouwen op te steken wanneer je ze nodig hebt.
Recepten voor Meringue
19. Gezouten karameltaart met appel en meringue brulee: komen er speciale gelegenheden aan? Dit dessert is de juiste keuze, omdat het ingewikkelder is om te maken en hoge kosten heeft. De taart moet heet worden gegeten, met een ongelooflijke karamelsaus en sappige appelblokjes. Laat je mond water doen denken.
20. Italiaanse Meringue Lemon Pie: ken je die recepten die, zelfs als je de ingrediënten verandert, heerlijk zijn? Ik heb het gevonden! De lijst vraagt om maïzena-koekjes, maar de moeite waard om te ruilen voor Maria of Champagne. Vanille-essence is ook optioneel, maar ziet er geweldig uit in combinatie met citroen. Jij beslist.
21. Chocolademoussecake gegarneerd met meringue: de naam klinkt hard, maar dat is het gewoon. Meer dan behendigheid, in dit geval moet je geduld hebben om alle stappen te voltooien. Dessert is een goede optie om iemand te schenken die je leuk vindt. De mix van cake, ganache en meringue brûlée is moordend.
22. Strawberry Meringue Cake: is er snoep zo geliefd als aardbeienschuimgebakje? Bereken met ons: donzig vanilledeeg, crèmevulling, zucht en verse aardbeien. Dit alles samen, in de vorm van een vork vol liefde. Doe het thuis!
23. Oreo-cake gegarneerd met meringue: we hebben hier al tientallen mogelijkheden laten zien om met de Oreo-cookie te maken. Maar een goed recept doet nooit pijn, toch? In dit dessert wordt een Oreo-cake overgoten met een romige en onweerstaanbare meringue. Om te bedanken!
24. Meringue Dulce Rogel: een Argentijns snoepje in je keuken? Het is voor nu. De rogel bestaat uit dunne plakjes pasta gegarneerd met dulce de leche en Italiaanse meringue. Als je thuis een brander hebt, is het de moeite waard om die kleine brandwond bovenop de meringue te geven. Toon!
25. Met rode meringue bedekte rode bes Alaska gebakken: maak je klaar voor zoete verrassingsmomenten. Dit soort cake heeft een basissiroop met Siciliaanse citroenlikeur, biscuit, Zwitsers meringue en rood fruitijs. Alleen het goede samen, kan niet slecht worden!
26. Siciliaanse citroenschuimtaart: steek je hand op als je van een goede citroentaart houdt. Het geheim van succes ligt in de harmonie tussen de smaken: de citroentaart met de meringue-zoetheid die erover gaat. Geweldige keuze voor een weekenddessert.
27. Meringue matcha chiffon cake: is het een cake of is het een wolk? Vrijwel allebei. Chiffon Cake heeft een zeer lichte en luchtige textuur. Matcha gebruiken in de ingrediëntenlijst maakt het des te specialer.
28. Gebakken gemalen banaan met meringue: eieren, suiker, bananen en boter. En klaar. Vier ingrediënten, een schotel om van te watertanden. Het is de moeite waard om de bananen te nemen die thuis bijna voorbij zijn, weet je?
29. Gebakken meringue-topping: Gebakken topping, chocolade-ganache en kokossuiker-meringue. Een van die snoepjes die smelt in je mond en explodeert met zoveel smaak. Makkelijk te maken, moeilijk om te stoppen met eten.
30. Lemon Meringue Curd Coconut Cake: een ideaal recept voor die dagen dat u geïnspireerd bent om naar de keuken te gaan? en zonder angst voor teveel gerechten. Naast het cakebeslag moet je de vulling en het glazuur voorbereiden. Ah, het ideaal is om de vulling een dag voor de cake steviger te maken.
31. Meringue-roddelmousse: hier is het idee om de citrusaroma's te gebruiken en te misbruiken. Kun je mandarijn, Tahiti-citroen, Siciliaanse citroen, passievrucht gebruiken? Wat u verkiest. Maak een Zwitserse meringue en meng met vruchtensap en slagroom. Bewaar minimaal 8 uur in de koelkast en geniet ervan!
Vond je de suggesties leuk? Je kunt nieuwe manieren bedenken om je meringues te gebruiken, zoals potcake, cupcake of zelfs milkshake. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Thermomix - De Schone van Boskoop (Deel 1) (April 2024)
- eten
- 1,230
