inkomsten
Maart 31, 2024
Minuten Om Te Lezen: 5

Koolsap: waarom toevoegen aan uw dieet?

Van de enorme variëteit aan groenten die er bestaat, speelt er zeker een prominente rol. Het is de kool (Brassica oleracea L.), een groente die veel wordt geconsumeerd in Brazilië, hetzij in salades, als gebakken, soepen, bouillons, sauzen of zelfs bij de bereiding van sappen.

Overigens heeft boerenkool als ingrediënt van de meest uiteenlopende soorten sap steeds meer aanhangers gekregen.

Maar waarom is al dit succes? De kool? worden geconsumeerd als voedsel of als een drankje? Is het echt heilzaam voor de gezondheid? Waarom?

Hieronder vind je het antwoord op deze vragen en ook geweldige recepten van op boerenkool gebaseerde sappen. Het bekijken waard!

Camilla Coelho, voedingsdeskundige bij PronoKal Brazilië, wijst erop, zelfs voordat het gaat over de voordelen van boerenkool, dat wanneer het doel is om het rauw te consumeren? zoals in salades? het moet goed worden gewassen om schadelijke micro-organismen te verwijderen.

"Voor degenen die er de voorkeur aan geven om het te koken en te sauteren, is het ideaal dat de kool zo kort mogelijk in het vuur staat, om zijn nutritionele eigenschappen en aangename smaak te behouden", zegt de voedingsdeskundige.

Waarom is kool goed voor je gezondheid?

Hieronder citeert Camilla Coelho de voordelen die kool ons lichaam kan bieden:

Omdat het spijsvertering, ontgiftende, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft (dat wil zeggen, het heeft de kracht om zogenaamde vrije radicalen te bestrijden - die van nature worden geproduceerd en het lichaam negatief beïnvloeden, wat bijdraagt aan de vroege veroudering en het begin van degeneratieve ziekten zoals kanker, reumatische artritis, onder andere), de consumptie ervan wordt sterk aanbevolen voor een uitgebalanceerd dieet;
In voldoende hoeveelheden wordt boerenkool beschouwd als een goede bron van luteïnen en quercetine, potentiële antioxidanten (die, zoals hierboven vermeld, de kracht hebben om zogenaamde vrije radicalen te bestrijden - die bijdragen aan vroege veroudering en het begin van degeneratieve ziekten);
Kool heeft vitamine A, C en K, evenals uitgebalanceerde hoeveelheden calcium en magnesium, een evenwicht dat moeilijk te vinden is in andere voedingsmiddelen.
Meer in het bijzonder met betrekking tot het vrouwelijke organisme, biedt het potentiële antioxiderende effect een mogelijke afname van de incidentie van borstkanker.
Deze groente heeft fytonutriënten die helpen bij het stabiliseren van antioxidantreacties, "die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die celbeschadiging kunnen veroorzaken, of zelfs het elimineren van stoffen die de groei van kankercellen kunnen veroorzaken, wat opnieuw het ontgiftende effect toont", benadrukt de voedingsdeskundige Camilla.

De voedingsdeskundige voegt eraan toe dat kool, om zijn voedings- en geneeskrachtige eigenschappen te behouden, vrij rauw moet worden gegeten. Omdat het rijk is aan vitamine C (micronutriënt meestal verloren bij blootstelling aan hitte), kan het bij rauwe consumptie maximaal worden bewaard. Wat meer is, het heeft meer van deze vitamine dan veel fruit dat vaak in sappen wordt gebruikt?, Zegt hij.

De voordelen van kool voor de schoonheid van de vrouw

Naast het feit dat het een antioxidanteffect heeft dat kan helpen de incidentie van borstkanker te verlagen, biedt boerenkool enkele voordelen die rechtstreeks verband houden met de schoonheid van vrouwen. Wetenswaardigheden:

Boerenkool helpt cellulitis bestrijden;
Geassocieerd met een gezond dieet, helpt vet te elimineren;
Voorkomt vroegtijdige veroudering vanwege het antioxiderende potentieel (dwz in staat zijn om vrije radicalen te bestrijden die het lichaam negatief beïnvloeden);
Het is goed voor de huid omdat het collageen helpt behouden;
Vanwege de aanwezigheid van vitamines is kool ook goed voor het haar van een vrouw.

Voor- en nadelen van boerenkoolsap

Hoewel de primaire aanbeveling is om rauwe boerenkool te consumeren, hebben veel mensen ervoor gekozen om het aan natuurlijke sappen toe te voegen? die ook voordelen kunnen bieden.

werkbaarheid: Camilla Coelho legt uit dat, voor de eenvoud en snelheid bij het bereiden van sappen met boerenkool, de recepten ideaal zijn voor degenen die weinig tijd hebben.

Vervangt snacks: Volgens de voedingsdeskundige kan boerenkoolsap worden gegeten tijdens snacktijden, waar meestal kleinere maaltijden nodig zijn. "Omdat het een goede hoeveelheid vitamine C heeft, kan het de biologische beschikbaarheid van mineralen zoals ijzer helpen, aanwezig in eiwitten van dierlijke oorsprong zoals vlees en eieren tijdens lunch en diner," legt hij uit.

smaak: Het enige probleem met kool, zegt voedingsdeskundige Camilla, is dat het geen natuurlijk zoete smaak heeft. ? En omdat hun recepten vaak aan citrusvruchten worden toegevoegd, is er een grote behoefte om suiker of zoetstoffen toe te voegen, vooral als je probeert dit soort sap in babyvoeding op te nemen.Daarom moet men het gebruik van suikers en zoetstoffen overwegen, zodat de calorische waarde van het sap niet wordt verhoogd?, Legt hij uit.

Ideaal in diëten: Camilla voegt eraan toe dat boerenkoolsap een goede keuze is voor koolhydraatarme diëten. Voorzichtigheid is echter geboden bij het soort fruit dat wordt toegevoegd. Citroen, passievrucht en appel zijn geweldige opties, voor de lage hoeveelheid koolhydraten?, Hoogtepunten.

Recepten voor koolsap

Nu citeert de voedingsdeskundige Camilla Coelho enkele recepten van sap gemaakt met boerenkool en praat over de voordelen van elk. Het is het vermelden waard!

1. Citroenboerenkool om het immuunsysteem te versterken

Volgens Camilla is het gunstige effect van dit mengsel de hoge concentratie vitamine C en quercetine, omdat zowel kool als citroen grote hoeveelheden bevatten. "Als u 's ochtends een glas van ongeveer 250 ml gebruikt, kunt u het immuunsysteem en de insulineproductie stimuleren, waardoor de bloedglucose in evenwicht wordt gebracht," zegt hij.

"Bovendien heeft de citroen een grote concentratie kalium, een belangrijk mineraal voor het evenwicht van elektrolyten en water in het lichaam," voegt de voedingsdeskundige toe.

ingrediënten:

½ citroen;
1 koolblad;
1 glas water (ongeveer 180 of 200 ml).

voorbereiding:

Doe de citroen samen met het koolblad in de blender en voeg geleidelijk water toe. Wanneer het sap een uniforme textuur en kleur heeft, is het klaar.

2. Appel boerenkool tegen hoge bloeddruk

Dit sap heeft, naast alle eerder genoemde effecten van boerenkool, het cardioprotectieve effect van de appel, zoals Camilla Coelho aangeeft. Vanwege zijn rijkdom aan flavonoïden? Antioxiderende stoffen die oxidatie van LDL-cholesterolmoleculen (niet-gunstig type cholesterol) voorkomen - voorkomt de vorming van plaque in de bloedvaten. Daarom maken ze de slagaders minder stijf en circuleert het bloed vloeiender, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd?

ingrediënten:

2 appels;
2 boerenkoolbladeren.

voorbereiding:

Snijd de appels doormidden en verwijder de zaadjes. Doe hetzelfde met de koolbladeren. Leg de helft van een blad en de helft van de appel en klop goed. Herhaal dit met andere stukken tot er sap ontstaat.

3. Groen gembersap om de stofwisseling te versnellen en calorieën te verbranden

Naast de spijsverteringseigenschappen van boerenkool is de andere belangrijke component van dit recept gember, met thermogene eigenschappen. "Dat wil zeggen, het sap helpt het metabolisme te versnellen, waardoor een verhoging van de calorische uitgaven mogelijk wordt", legt voedingsdeskundige Camilla uit.

ingrediënten:

2 sinaasappels;
3 boerenkoolbladeren;
1 gember;
1 liter water.

voorbereiding:

Snijd de sinaasappels in stukjes en verwijder de zaadjes. Doe in een blender. Voeg goed gewassen, gestoofde koolbladeren toe. Voeg een stukje gember toe. Vul de liter water bij en klop. Zeef, voeg zoetstof naar smaak toe en serveer met veel ijs.

4. Koolsap om rimpels en haarverzorging te voorkomen

Hieronder is een recept voor boerenkoolsap dat belooft om de huid en het haar van een vrouw mooier te houden. Dit komt omdat de combinatie van de ingrediënten helpt om rimpels te voorkomen en geeft nog meer glans en kracht aan de haarlokken.

ingrediënten: