Kleurloze gelatine is een veelgebruikt ingrediënt in cakerecepten en andere soorten desserts. En hoewel het in deze gevallen zeer goed werkt, vanwege zijn textuur en verdikkende vermogen, zijn velen zich niet bewust van de vele voordelen voor de gezondheid.
Het biedt eiwitten die ons fysieke uithoudingsvermogen optimaliseren, stress helpen beheersen en zelfs effectief kunnen zijn bij het bestrijden van slaapstoornissen. Daarom is het, naast zijn culinaire consumptie, ook een medicinaal voedingsmiddel dat een verscheidenheid aan ziekten kan voorkomen en behandelen.
Maar waar gaat dit ingrediënt over? Transparante gelatine is een halfvaste en kleurloze substantie die wordt gewonnen uit collageen dat wordt geproduceerd door dierlijk bindweefsel te koken met 98% complexe eiwitten en 2% mineralen.
Hieronder staan 10 voordelen van kleurloze gelatine voor uw welzijn. Grijp de kans om het vaker te consumeren en een andere bondgenoot voor uw gezondheid te hebben? Meng het gewoon in het water om het te gebruiken.
1. Helpt spijsverteringsprocessen
Gelatine is een hydrofiel voedsel. Met andere woorden, het trekt vloeistoffen aan en absorbeert deze zelfs wanneer deze al is gekookt. Deze functie maakt het een geweldige bondgenoot voor het spijsverteringsstelsel door maagsappen te behouden en de spijsvertering te vergemakkelijken. Consumptie van gelatine verbetert de stoelgang en helpt bij het verdrijven van afval dat de neiging heeft vast te komen te zitten in de dikke darm. Dankzij de glycine-disposities werkt het ook bij het herstel van het maagslijmvlies, optimaliseert het de opname van voedingsstoffen en voorkomt het de ontwikkeling van spijsverteringsziekten.
Lees ook: 5 gebieden die niet mogen ontbreken in de zorg voor anti-aging verzorging
Gelatinecomponenten zijn nuttig voor het verminderen van de doorlaatbaarheid van de darm, met name door reparatie van de darmwand, die de neiging heeft geïrriteerd te raken met voedselallergieën en sommige ziekten. Bijgevolg maakt deze kwaliteit de verbetering mogelijk van het voedselafhankelijke absorptieproces van voedingsstoffen en helpt het het lichaam in een perfecte staat te houden.
2. Ontgifting
Glycine, een van de aminozuren in gelatine, draagt bij aan de eliminatie van toxines in de lever. Deze stof ondersteunt de activiteit van uitscheidingsorganen en is daarom van cruciaal belang voor een optimale leverfunctie. De absorptie ervan helpt de negatieve effecten van vrije radicalen te remmen, waardoor celschade als gevolg van overtollige giftige stoffen in het bloed wordt voorkomen.
3. Verbetert de gezondheid van botten en gewrichten
Gelatine is een ingrediënt met een hoge concentratie essentiële aminozuren, waardoor het een goed supplement is voor het behoud van de gezondheid van botten en kraakbeen. De ontstekingsremmende eigenschappen bestrijden pijn in deze gebieden, terwijl het risico op ziekten zoals artritis en artrose wordt verminderd.
4. Is een bron van eiwitten
Gelatine bestaat uit meer dan 90% eiwitten met een hoge biologische waarde, die het energieniveau van het lichaam verhogen. Bovendien draagt eiwitconsumptie bij aan het opbouwen van spiermassa en verbetert het uithoudingsvermogen. In deze zin is gelatine een sterk aanbevolen voedingsmiddel voor atleten en zwangere vrouwen.
5. Versterkt nagels en haar
De keratine in gelatine kan worden gebruikt als een alternatieve behandeling om breekbare nagels en haar te versterken, hetzij door eigen consumptie of extern aangebracht.
Lees ook: Agar helpt gewichtsverlies en vervangt gelatine in vegetarische recepten
6. Produceert huidverbeteringen
Collageen is een van de meest gebruikte stoffen bij de productie van huidverzorgingslotions en cosmetische behandelingen en, zoals gezegd, komt gelatine uit gekookt collageen.
Consumptie en lokaal gebruik van kleurloze gelatine minimaliseert de negatieve effecten van de zon en andere gifstoffen, waardoor het een belangrijk element is bij het voorkomen van voortijdige rimpels door de aminozuren te verstrekken die nodig zijn voor de huid om er jong en gezond uit te zien. Dus hoe zit het met het opnemen van een zelfgemaakt gelatinemasker in uw huidverzorging?
7. Verlicht stress en angst
Glycine, het aminozuur in gelatine, werkt als een natuurlijke component die de overproductie van norepinefrine kan stoppen, een hormoon dat verband houdt met angst en paniek. Dus het opnemen van gelatine in uw eetroutine is een goede optie om de activiteit van het zenuwstelsel in balans te houden en de productie van stressgerelateerde hormonen te vertragen.
8. Vecht tegen overgewicht
Vanwege het lage caloriegehalte en het hoge eiwitgehalte is gelatine een goede aanvulling om te proberen af te vallen.Deze stoffen verminderen het onverzadigbare verlangen naar calorieën en verhogen het energieverbruik tijdens lichamelijke activiteit.
9. Helpt slapen
Mensen die lijden aan slapeloosheid of andere slaapstoornissen kunnen deze problemen tegenkomen door slechts een portie gelatine aan hun dieet toe te voegen. De essentiële aminozuren en mineralen in kleurloze gelatine verhogen de productie van melatonine, een hormoon dat veel slaap induceert.
Lees ook: 7 goede redenen om vandaag amandelen te eten
10. Versnelt genezingsprocessen
Ten slotte zijn de ontstekingsremmende en genezende eigenschappen van gelatine nuttig voor het versnellen van de genezing van interne en externe laesies. Daarom is het geweldig voor het herstel van oppervlakkige huidlaesies en voor de behandeling van aandoeningen zoals zweren.
Hoewel we vaak gelatine gebruiken voor het koken en het associëren met desserts, moeten we onthouden dat dit ingrediënt meerdere voordelen voor het lichaam heeft, waaronder de reeds genoemde. Dus probeer het consistent te consumeren om te genieten van zijn prachtige gezondheidseigenschappen.
It's Rocket Science! with Professor Chris Bishop (Maart 2024)
- eten
- 1,230
