gezondheid
Maart 29, 2024
Minuten Om Te Lezen: 4

Quinoa: 7 goede redenen om te eten en heerlijke recepten om te testen

Quinoa (of quinoa) is een graanproduct dat steeds meer voorkomt bij mensen die waarde hechten aan gezond eten.

Renata Faria Amorim, voedingsdeskundige bij All Clinik (RJ), legt uit dat zijn belangrijkste eigenschap? Wat verschilt van andere granen? is rijk aan eiwitten van hoge biologische waarde. "Dat wil zeggen, het bevat alle essentiële aminozuren die we niet in ons lichaam produceren", zegt hij.

Meer informatie over deze superfood en verzamel redenen en ideeën voor het opnemen van quinoa op je bord!

7 Voordelen van Quinoa

Renata wijst erop dat quinoa een voedingsmiddel is met een hoge voedingswaarde. Bekijk hieronder wat de belangrijkste gezondheidsvoordelen zijn die het biedt:

1. Bron van vezels: De voedingsdeskundige legt uit dat quinoa, als bron van voedingsvezels, helpt bij de darmfunctie en ook gewichtsverlies bevordert, omdat het meer verzadiging bevordert.

Lees ook: 15 havermoutrecepten die je hart zullen kalmeren

2. Hoog eiwitgehalte: Renata zegt dat quinoa rijk is aan eiwitten, wat helpt bij het bereiken van eiwitinname in vegetarische diëten en ook interessant is voor degenen die veel fysieke activiteit nodig hebben.

3. Bron van B-vitamines: De voedingsdeskundige wijst erop dat, omdat het een bron van B-vitamines is, het graan bijdraagt aan de goede werking van het zenuwstelsel.

4. Gezondheid Bondgenoot: Quinoa is ook rijk aan mineralen (magnesium, koper, zink, ijzer) en draagt zo bij aan de algehele gezondheid.

5. Glutenvrij: Quinoa wordt veel gebruikt om tarwebloem te vervangen in glutenvrije recepten. Het is dus een goede bondgenoot voor coeliakie of intolerantie.

6. Koolhydraatbron met lage glycemische index: Naast het vermijden van insulinepieken, betekent dit dat quinoa verzadiging brengt en je helpt af te vallen.

Lees ook: 34 recepten met quinoa, het veelzijdige eiwit pseudocereal

7. Veelzijdig: Naast dat het geen gluten bevat, onderscheidt quinoa zich als vrij veelzijdig. Het heeft een zeer milde, praktisch neutrale smaak en kan vervolgens worden opgenomen in zowel zoute als zoete recepten. Het kan worden gebruikt in plaats van wortels (zoals aardappelen, cassave, enz.) Of rijst; Het kan ook een ingrediënt zijn in salades, naast andere opties.

Met zoveel voordelen, is het de moeite waard om quinoa in uw dieet op te nemen!

Verschillende manieren om quinoa te consumeren

Veel mensen hebben nog steeds vragen over het kopen en consumeren van quinoa. Bekijk hieronder de belangrijkste richtlijnen:

Quinoa in granen: Renata legt uit dat graanquinoa moet worden gekookt en warm of koud kan worden gegeten. Het is mogelijk om in water te koken en het vervolgens te kruiden om bijvoorbeeld een salade te bereiden of op dezelfde manier te maken als rijst en dus een warme bereiding te begeleiden. "Het kan worden gebruikt in soepen en ook als basis voor sommige bereidingen zoals kebabs en gebakken knoedels", zegt hij.
Quinoa Vlokken: hoeft niet te worden gekookt. "Ze kunnen worden gebruikt om fruit te vergezellen, yoghurt, vruchtensap, shakes toe te voegen en ook in preparaten zoals zoute taarten," zegt de expert.
Quinoa Bloem: Het heeft ook geen koken nodig om te worden geconsumeerd. Net als quinoavlokken kan het worden gegeten met fruit, yoghurt en shakes. Kan worden gebruikt bij de bereiding van brood en koekjes om het eiwitgehalte te verbeteren en de glycemische index te verlagen? Legt de voedingsdeskundige uit.

Om erachter te komen hoe je quinoa het beste in je dieet kunt opnemen, is de belangrijkste richtlijn om een voedingsdeskundige te raadplegen. De professional geeft de juiste hoeveelheden en ook de beste manieren aan om quinoa te consumeren, rekening houdend met de bijzonderheden van uw dieet.

Quinoa Recepten voor een gezondere, voedende maaltijd

Wil je quinoa aan je eten toevoegen?! Raak geïnspireerd met heerlijke recepten:

Lees ook: 15 smakelijke en praktische recepten van bestrooi koekje

1. Quinoa Hamburger: Naast dat het lekker en gezond is, is het gemakkelijk te maken. Je gebruikt water, zout, quinoa, gekookte kikkererwten, zwarte peper, bieslook, eieren, rijstmeel, tarwebloem, rode kool, olijfolie, azijn, rode ui, avocado, citroen, brioche brood. en boter.

2. Quinoa salade met gegrilde groenten en kruidenolie: een gemakkelijke, heerlijke en snelle salade. Het is gemaakt zonder vlees, heeft vrolijke kleuren en natuurlijk veel smaak! Geweldige tip voor een licht en gezond midweekdiner.

3. Quinoa Kebab: Om deze nieuwe versie van de klassieke Arabische keuken te maken, ruilt u alleen tarwe in voor gekookte quinoa.Dit recept is een geweldige keuze voor mensen met glutenintolerantie en / of mensen met een dieet voor gewichtsverlies.

4. Linzen en quinoa roulade: deze rollade is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en eiwitrijk en heeft nog steeds een geweldige textuur. Dit is een vegetarisch recept, maar zal zeker iedereen tevreden stellen? Het kan zelfs worden gemaakt voor speciale gelegenheden.

5. Quinoa-risotto met funghi secchi: deze risotto is gezond, lekker, heel gemakkelijk te maken en je hoeft niet altijd op het fornuis te staan roeren (zoals een risotto gemaakt van rijst). Het recept dient twee personen goed en is een goede optie voor het diner!

Lees ook: 20 meest vezelrijke voedingsmiddelen en waarom u deze voedingsstof zou moeten consumeren

6. Quinoa Tabbouleh: deze versie van tabbouleh valt op omdat hij geen gluten bevat, omdat quinoa tarwe vervangt. Het is een andere saladeoptie, vegan en eiwit. Het recept serveert goed voor ongeveer vier personen en het ideaal is om te maken, in de koelkast te zetten (om koud te serveren) en dezelfde dag te eten.

7. Quinoa Crusted Tonijn: een idee voor een andere, gezonde en heerlijke maaltijd. Om de vis te vergezellen, is de tip om een verfrissende salade te serveren met kool, wortelen, gember en koriander, gekruid met zout, veel citroen en olijfolie.

8. Courgette gevuld met quinoa en groenten: veganistisch recept, voedzaam, lekker en gemakkelijk te maken. Geweldig voor het diner en als u wilt, kunt u alleen salade of rijst en bonen serveren.

9. Griekse Quinoa: een suggestie om traditionele Griekse rijst lichter en voedzamer te vervangen. Je hebt alleen quinoa nodig in bonen, water, wortelen, rode pepers, courgette, rozijnen, amandelen, zout en zwarte peper.

10. Functioneel wortelsap met ananas en quinoa: een smakelijk, voedzaam en gemakkelijk te maken sap! Je gebruikt alleen wortel (bij voorkeur biologisch), ananas, water en een mix van chia, quinoa-vlokken en amarant.

Quinoa kan worden gebruikt in zowel hartige als zoete recepten. Ga nu gewoon naar de keuken!

Contra-indicaties en waarschuwingen over consumptie

Renata legt uit dat er geen contra-indicaties zijn voor de consumptie van quinoa. "Het is opmerkelijk dat de calorische waarde niet kan worden verwaarloosd", waarschuwt.

Dat wil zeggen, hoewel het een voedzame optie is, moet quinoa niet "naar believen" worden geconsumeerd, maar binnen een uitgebalanceerd dieet.

Nu weet je dat quinoa niet alleen een goede keuze is voor vegetariërs en / of glutenintolerant? Wanneer het wordt geconsumeerd binnen een gezond dieet, en bij voorkeur onder begeleiding van een voedingsdeskundige, zal het voordelen voor de gezondheid als geheel opleveren en zelfs kunnen bijdragen aan het gewichtsverliesproces.