Mononatriumglutamaat, ook bekend onder de naam MSG, is een additief dat de smaak van voedsel verbetert. De consumptie ervan is gevaarlijk omdat het niet alleen onze gezondheid beïnvloedt, maar ook de geest bedriegt door het gevoel te wekken meer van dat specifieke voedsel te willen.
Het ingrediënt werd ontdekt door wetenschappers in een experiment in 1908 en trok de aandacht vanwege het vermogen om meer smaak te geven. Het is natuurlijk en zit in items zoals tomaten, champignons en sommige soorten vlees. Maar met de studies konden ze glutamaat isoleren, dat onderdeel werd van vrijwel alle geïndustrialiseerde producten en uiteindelijk een gif voor het lichaam werd. Ken je die snack die je niet stopt met eten totdat je het einde van het pakket ziet? Het heeft zeker mononatriumglutamaat in zijn samenstelling.
Dit komt omdat alle mensen smaakpapillen in hun tong hebben, die, in contact met het voedsel dat ze eten, de chemische moleculen identificeren en een signaal naar de hersenen sturen dat het gevoel van plezier en smaak geeft. Dit is waarom het vermijden:
4 redenen om mononatriumglutamaat te vermijden
1. Verlaagt verzadiging: Met mononatriumglutamaat dat de smaak verbetert, zal elk voedsel dat je erin stopt heerlijk zijn. En niet omdat het lekker is, maar omdat het een chemische stof is die je hersenen voor de gek houdt, waardoor je het gevoel van verzadiging verliest en meer en meer wilt eten.
2. Genereert psychische schade: Bovendien genereert de consumptie euforie, tachycardie en kan dit in verband worden gebracht met de ontwikkeling van ernstiger gezondheidsproblemen zoals Alzheimer en Parkinson. Het kan ook verslaving veroorzaken.
Lees ook: 10 eenvoudige trucs om gezond te ontgiften en af te vallen
3. Saboteer het dieet: Een veelvoorkomend voorbeeld dat veel mensen overkomt, is het proberen om een dieet te maken zonder ooit een bevredigend resultaat te krijgen, omdat ze eten zonder te weten dat de stof in sommige items is ingebed. Daardoor eet het meer en meer, ook al wordt het als gezond beschouwd en kan het niet afvallen.
4. Veroorzaakt migraine: Studies hebben al aangetoond dat migraine-problemen behoren tot de problemen die worden veroorzaakt door de hersenen, die meestal toenemen bij mensen die dagelijks grote hoeveelheden mononatriumglutamaat consumeren.
Als u in een van deze gevallen past of uw gezondheid wilt verbeteren, is de tip om de inname van voedingsmiddelen met mononatriumglutamaat in hun samenstelling te verminderen. Lees hiervoor de ingrediënten wanneer u een geïndustrialiseerd product koopt? en niet alleen de voedingstabel.
Nederland Zingt - 'K Heb gehoord van een stad (April 2024)
- eten
- 1,230
