Oregano, ook bekend als marjolein of oregano, is een aromatisch kruid dat al duizenden jaren in de keuken wordt gebruikt. Wie heeft zich bijvoorbeeld nooit een kaaspizza, ham, tomaat en oregano overgegeven ?!
"Ik denk dat oregano altijd een andere smaak aan voedsel geeft?" Ik breng er graag koolsalade mee op smaak. Maar de waarheid is natuurlijk dat het bij alles hoort: pizza, pasta in het algemeen, enz.?, Zegt Patricia Medeiro, 27, leraar.
Maria Leme, 58, huisvrouw, houdt ook van oregano en zegt dat ze het kruid gebruikt om de meeste voedingsmiddelen te bereiden. ? Als ik bijvoorbeeld een kaas- en groentetaart maak, voeg ik dan wat oregano toe? In de saus van noedels kan ook niet missen? Hoe dan ook, oregano maakt elk recept smakelijker? Zegt hij.
Wat weinig mensen weten, is dat het kruid, naast zijn belangrijke rol bij het bieden van meer smaak aan voedsel tijdens het koken, ook een aantal gezondheidsvoordelen biedt.
? Oregano heeft verschillende nutritionele eigenschappen die kunnen helpen bij het functioneren van ons lichaam?, Zegt voedingsdeskundige en persoonlijke voeding Sabrina Lopes.
Hieronder vind je deze en andere informatie over dit kruid dat al deel uitmaakt van het dieet van de meeste mensen.
Gezondheidsvoordelen van Oregano
Sabrina Lopes vertelt over de voordelen van oregano voor het lichaam:
- Het heeft antioxiderende eigenschappen (antioxidanten helpen om cellen te beschermen tegen de effecten van vrije radicalen).
- Het is ontstekingsremmend.
- Het is antibacterieel. De antibacteriële werking van oregano helpt de bacterie Helicobacter pylori bestrijden? voornamelijk verantwoordelijk voor maag- en darmzweren. Het bevordert ook de balans van de darmflora, wat ook helpt ons immuunsysteem en de opname van belangrijke stoffen in het lichaam?, Verklaart voedingsdeskundige Sabrina Lopes.
- Het werkt op het spijsverteringsstelsel. "Het werkt op het spijsverteringssysteem door het stimuleren van de productie van spijsverteringsenzymen, en ook door stoffen zoals tannine, cervacol, cymene en linalol." die spijsverteringseigenschappen garanderen die gasvorming verminderen en koliek in de darm voorkomen?, benadrukt Sabrina Lopes.
- Het heeft een diuretische werking. "Oregano heeft een milde diuretische werking, het helpt de bloedcirculatie en voorkomt ook zwelling, extreme gewichtsvariaties en pijn in de benen", legt voedingsdeskundige Sabrina uit.
- Heeft slijmoplossend actie. "Wanneer oregano in theevorm wordt gebruikt, werkt het slijmoplossend en hoest het," zegt Sabrina Lopes.
- Heeft antischimmelwerking. "Vechten schimmels zoals candida, door de werkzame stof in oregano, carvacrol?" dat bezit heeft om de groei van deze schimmel te remmen?, legt de professional uit.
- Stimuleert het immuunsysteem door de aanwezigheid van thymol.
Oregano versus kanker
Sommige internationale studies hebben zelfs aangetoond dat oregano een belangrijke bondgenoot is in de strijd tegen kanker.
In 2012 bleek bijvoorbeeld uit onderzoek van de Universiteit van Long Island in de Verenigde Staten dat het kruid kon worden gebruikt om prostaatkanker te bestrijden. Dat komt omdat volgens de onderzoekers een stof genaamd carvacrol, aanwezig in oregano, kankercellen ertoe aanzet zichzelf te vernietigen.
Onlangs hebben biologen van de United Arab Emirates University ook gemeld dat oregano de progressie van kanker bij vrouwen met borstkanker kan helpen vertragen of voorkomen.
Het is echter belangrijk om te benadrukken dat verder onderzoek moet worden gedaan om deze mogelijke voordelen van oregano in de strijd tegen kanker te bevestigen.
Hoe oregano in voedsel te gebruiken
In de markt is het volgens Sabrina Lopes mogelijk om oregano te vinden in de vorm van etherische olie, verse bladeren en, meestal, gedroogde oregano-bladeren.
Sabrina Lopes legt uit dat oregano veel wordt gebruikt in typisch Italiaanse gerechten zoals tomatensauzen, aubergine parmigiana en pizza. "Maar het kan ook dagelijks in de keuken worden gebruikt als specerij in groentebouillon, vlees, vis en gevogelte," zegt hij.
Veel mensen hebben nog steeds de gewoonte om de salade met wat oregano te kruiden. Een andere optie is om oregano te gebruiken bij de bereiding van kruidenzout (groen zout) en het te gebruiken in plaats van gewoon zout in uw recepten. Hier is hoe gemakkelijk het is om het voor te bereiden:
"Het is ook mogelijk om thee te maken met het kruid en deze toe te voegen aan het koolsap", voegt voedingsdeskundige Sabrina toe.
De voedingsdeskundige wijst erop dat oregano aan het einde van het recept moet worden ingevoegd, evenals de andere kruiden. "Vermijd het op de eerste plaats te zetten, omdat hoge temperaturen verlies van voedingseigenschappen kunnen veroorzaken," legt hij uit.
Hoe oregano thuis op te slaan?
Bewaar de gedroogde oregano idealiter in een droge, donkere en uit de buurt van warmte om de eigenschappen van het kruid te behouden, zoals uitgelegd door Sabrina Lopes. "Vermijd hoge temperaturen, dus vermijd open planken op of in de buurt van de kachel of een ander warmtegenererend apparaat", zegt hij.
Verse oregano kan worden ingevroren om zijn eigenschappen langer te behouden. "Niet gebruiken als er veranderingen zijn in de kleur of geur van het kruid," voegt voedingsdeskundige Sabrina toe.
Hoe oregano thuis kweken?
Net als bij andere kruiden is oregano gemakkelijk te planten: in de tuin of binnenshuis van kleine planten of zaden.
Het is mogelijk om oregano in uw tuin te kweken. Deze oregano kan vers, ingevroren worden bewaard en zelfs jij kunt het droogproces van deze oregano doen. Mensen die deze methode gebruiken, zorgen ervoor dat de smaak en het aroma van zelfgekweekte kruiden speciaal zijn?, Concludeert voedingsdeskundige Sabrina.
Bekijk de onderstaande video om je eigen mini-huistuin te maken om je favoriete smaakmakers te laten groeien:
In de volgende walkthrough leer je hoe je kruiden uitdroogt om ze veel langer te bewaren:
Nu heb je nog meer goede redenen om oregano te consumeren! Naast het aromatiseren van het voedsel, kan het kruid verschillende gezondheidsvoordelen bieden!
10 Remedios Caseros Para Tratar La Candidiasis Oral (April 2024)
- eten
- 1,230
