Het valt niet te ontkennen: brood hoort bij de voeding van de meeste mensen. Velen van hen bekennen zelfs dat ze het onvervangbaar vinden als ontbijt!
Tegenwoordig is er een enorme variëteit van deze producten te koop op de markt, naast natuurlijk het traditionele brood gemaakt in bakkerijen. Mensen die meer om gezond eten geven, kiezen meestal voor de volledige versie; maar anderen ruilen wit brood niet voor niets ?!
Maar het feit is dat zelfs de gezondste broden niet teveel kunnen worden gegeten. Anders bieden ze verschillende gezondheidsrisico's.
En als je denkt dat het enige risico van te veel eten gewichtstoename is, heb je het mis: brood kan zelfs leiden tot de ontwikkeling van ziekten zoals diabetes.
Hieronder vindt u een lijst met enkele problemen die brood eten kan veroorzaken, evenals informatie over hoe u dit voedsel op de juiste manier kunt eten, zonder uw gezondheid te schaden:
1. Consumptie van wit brood kan leiden tot diabetes.
Paula Crook, voedingsdeskundige bij PB Nutrition Consultancy, legt uit dat wit brood in feite bestaat uit verwerkt meel (eenvoudige koolhydraten) - dat een suikerachtige werking heeft die kan leiden tot insulineresistentie en, in de toekomst, diabetes.
2. Wit brood bevordert geen verzadiging en veroorzaakt een opgeblazen gevoel
Volgens Paula Crook bevat witbrood weinig voedingsstoffen en bevat het geen vezels. Dat wil zeggen dat het verbruik ervan geen verzadiging bevordert. De gist is ook vetmesten en veroorzaakt zwelling?, Zegt.
"Daarom wordt het aanbevolen om altijd te kiezen voor volkorenbrood, rijk aan vezels en, indien mogelijk, graan, dat verzadiging zal brengen en de dwangbalans in evenwicht zal brengen, zonder gewichtstoename of schade aan het lichaam," zegt de voedingsdeskundige.
Paula benadrukt dat volkorenbrood een betere voedingskwaliteit heeft dan witbrood, omdat het ongeraffineerde meel heeft. Dat wil zeggen, dit soort brood heeft meer vezels die een grotere verzadiging bevorderen en niet leiden tot piekbloedglucose bij het individu? dat op de lange termijn alarmerende gevolgen kan hebben, zoals insulineresistentie en overgewicht?
Volgens de voedingsdeskundige kan een vezelrijk bruin brood worden beschouwd als gezond voedsel, ja, mits met mate geconsumeerd.
3. Brood bevat veel koolhydraten en kan leiden tot gewichtstoename.
Paula Crook wijst erop dat elk type brood koolhydraatrijke ingrediënten heeft, ofwel volledig, glutenvrij of met witte bloem. Overmatig koolhydraatverbruik zonder een toename van het energieverbruik wordt omgezet in vet. Dat wil zeggen, de persoon zal aankomen ?, legt uit.
Het is dus opmerkelijk dat zelfs niet volkoren brood teveel moet worden geconsumeerd.
4. De meeste broden hebben gluten
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, haver, rogge en gerst. Voedingsdeskundige Paula legt uit dat voor sommige mensen, de zogenaamde coeliakie, inname van dit eiwit schadelijk is voor de gezondheid en allergische reacties veroorzaakt.
Het is echter niet alleen de coeliakie die baat heeft bij het niet eten van glutenbevattende producten. Onderzoek suggereert dat frequente inname van grote hoeveelheden eiwitten door overgevoelige mensen sommige lichaamsfuncties beïnvloedt en sommige symptomen kan veroorzaken, zoals constipatie, rhinitis, astma, artritis, dermatitis, stemmingswisselingen, angst en depressie? "Een groot aantal mensen merkt op dat de symptomen worden verzwakt en zelfs verdwijnen met de verwijdering van dit allergene voedsel uit het dieet," voegt hij eraan toe.
5. Veel broden bevatten suiker
Weinig mensen weten het, maar veel broden bevatten suiker in hun samenstelling, wat natuurlijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
? Geraffineerde suiker heeft geen voedingswaarde. De consumptie ervan verhoogt de bloedglucose snel, waardoor de insuline wordt verhoogd en bijgevolg de vetafzetting in het lichaam. Bovendien wordt het geassocieerd met verhoogde ontstekingsziekte, intestinale microflora-onbalans, verhoogde proliferatie van bacteriën en schimmels in het lichaam?, Benadrukt voedingsdeskundige Paula Crook.
Hoe kies je een goed brood?
Wetende wat de schade is die overmatige consumptie van brood kan bieden, rijst de vraag: hoe kies je een? Goed brood?
Paula Crook wijst erop dat een goed brood geen witte bloem in zijn samenstelling mag hebben. Dit wordt op het voedingsetiket gepresenteerd als met foliumzuur verrijkt tarwebloem. Veel zogenaamde volkorenbroden bevatten veel meer witte bloem dan volkorenmeel.Het is belangrijk om de eerste ingrediënten op het voedingsetiket te noteren, omdat deze in grotere hoeveelheden worden beschreven dan die in het product. Dat wil zeggen, de eerste ingrediënten moeten heel zijn (haver, rogge, volkoren, lijnzaad, enz.)?, Legt uit.
Volgens de voedingsdeskundige zijn glutenvrij naast volkoren brood ook goede opties voor een wisselend verbruik. Omdat het ideaal is om elke dag het type koolhydraat te variëren. Het glutenprobleem is de dagelijkse consumptie in verschillende maaltijden?, Voegt hij eraan toe.
Voldoende consumptie
Paula Crook legt uit dat het ideaal is om niet elke dag brood met tarwebloem te consumeren, zelfs als het het hele type is. "Het is belangrijk om te roteren met andere soorten gezonde koolhydraten," zegt hij.
Voedingsdeskundige Paula noemt hieronder enkele voorbeelden van gezonde broodvervangers:
- Havervlokken
- Quinua-vlokken
- Amarant vlokken
- Tapioca met chiazaad in het deeg
- Pannenkoek gemaakt met quinoa of bruine rijstmeel
- Zoete Aardappel
- Yam, onder anderen.
Is het met al deze tips gemakkelijker om een gezonder dieet te volgen en geen brood te overdrijven? dat, zoals is aangetoond, veel gezondheidsrisico's kan opleveren als het te veel wordt geconsumeerd.
Allergie Brood Koolhydratenarm (April 2024)
- eten
- 1,230
