Sojamelk, toast, wijn, sappen, kokosolie en glutenvrij voedsel staan allemaal op een ideale boodschappenlijst, toch? Fout! De stimulans om deze items te consumeren wordt gecreëerd via de media en advertenties die sommige voedingsmiddelen associëren met het idee van gezondheid en bij de consument een vals gevoel van gezond en evenwichtig eten creëert.
Volgens endocrinoloog Daniele Zaninelli is geen eten perfect of helemaal slecht. We moeten hun bijzonderheden kennen, zodat we elk van hen goed kunnen gebruiken. Daarom heeft u aandacht nodig bij het kiezen van de items die naar uw tafel gaan.
Hier zijn zeven voedingsmiddelen die als gezond worden beschouwd, maar eigenlijk grote schurken kunnen zijn met een uitgebalanceerd dieet. Leer ook hoe u slimme vervangingen maakt en waar u op moet letten bij het kiezen van voedingsmiddelen.
1. Sojamelk
Vanwege het hoge aantal lactose-intolerante personen is het gebruikelijk om koemelk te vervangen door sojamelk. Speciale aandacht moet worden besteed aan het feit dat deze substitutie alleen uit voedingsoogpunt voldoende is voor eiwitinname. Als het gaat om calciumgehalte, is deze uitwisseling niet effectief?, Zegt Daniele.
Calcium is van cruciaal belang voor de gezondheid van de botten en het ontbreken ervan kan leiden tot symptomen zoals krampen en prikkelbaarheid en het risico op osteopenie en osteoporose verhogen.
Volgens de endocrinoloog is het belangrijk dat calcium, naast ingenomen, goed wordt opgenomen. Hoewel er opties zijn voor met calcium verrijkte sojamelk met dezelfde concentraties als in koemelk, is het absorptievermogen van het lichaam niet hetzelfde en zijn hogere calciumconcentraties vereist om hetzelfde effect te bereiken.
De tip is om de inname van andere calciumrijke voedingsmiddelen te verhogen, waarbij indien mogelijk de voorkeur wordt gegeven aan zuivelproducten: "yoghurt heeft een lagere lactoseconcentratie, met een grotere acceptatie, zelfs wanneer de stof niet wordt verdragen", zegt Daniele.
De arts adviseert ook dat calciumsupplementen met voorzichtigheid en alleen na klinische evaluatie moeten worden gebruikt om de vereiste dosis te bepalen. Overmatig gebruik kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid.
2. Toast en zoutcrackers
"Het is gebruikelijk dat mensen stokbrood inruilen voor sommige zoutcrackers of onschadelijke toast in de overtuiging dat het minder calorisch voedsel is", zegt Daniele. Volgens haar kunnen toast en koekjes, afhankelijk van de hoeveelheid die wordt geconsumeerd, echte valkuilen worden voor degenen die willen afvallen of voor diabetes willen zorgen.
Wist je dat ongeveer drie toast of vijf koekjes overeenkomt met een brood? Vergeet niet dat deze voedingsmiddelen bestaan uit eenvoudige koolhydraten, snelle absorptie hebben en de bloedsuikerspiegel verhogen.
Als gezonde vervangingsopties adviseert de endocrinoloog om te kiezen voor fruit, graanrepen of gedroogd fruit, op voorwaarde dat ze met mate worden geconsumeerd.
3. Geïndustrialiseerd vruchtensap
Op zoek naar gezondere gewoonten, veranderen veel mensen de consumptie van frisdrank voor fruitsap, maar het is belangrijk om enkele problemen op te merken.
Volgens Daniele bevatten de verpakte sappen, naast een grote hoeveelheid suiker in hun samenstelling, conserveermiddelen, kleurstoffen en natrium, waardoor zelfs lichte versies ongeschikt zijn voor frequente consumptie. "Regelmatige consumptie van met suiker gezoete dranken wordt geassocieerd met obesitas en verhoogde bloeddruk, en verhoogt het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Bij kinderen is een veel voorkomende oorzaak van tandbederf," zegt de endocrinoloog.
Zelfs natuurlijke sappen moeten met mate worden geconsumeerd, omdat hun bereiding een grote hoeveelheid fruit vereist, waardoor ze zeer calorisch zijn, zelfs als ze geen suiker bevatten. Bovendien gaat de vezel verloren tijdens de bereiding en als de inname niet binnen 30 tot 60 minuten plaatsvindt, is er ook een deel van de vitamines verloren. Daniele adviseert diabetici vooral voorzichtig te zijn, omdat sappen een snelle stijging van de bloedglucosewaarden veroorzaken. Wat natuurlijke sappen betreft, zijn de beste opties die door de arts worden voorgesteld citroen en acerola (met zoetstof), of vruchtensap, die over het algemeen minder calorieën bevatten en een grotere hoeveelheid vitamines behouden.
4. Kokosolie
Het gebruik van kokosolie heeft tegenwoordig veel aanhangers gewonnen vanwege beloften voor hulp bij gewichtsverlies en zelfs cholesterolcontrole.Wist je dat kokosolie niets anders is dan verzadigd vet en dat elke eetlepel ongeveer 110Kcal bevat? Volgens Daniele Zaninelli leidt regelmatige consumptie van deze olie tot lichaamsvetafzetting met gewichtstoename, verhoogde niveaus van slechte cholesterol en triglyceriden en zelfs leverproblemen.
In dit geval is de suggestie van de endocrinoloog om te kiezen voor matige consumptie van plantaardige oliën zoals olijfolie, maïs of koolzaad.
5. wijn
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is er geen veilige hoeveelheid om te drinken, zelfs als het om wijn gaat. zegt Daniele.
Sommige studies suggereren dat matige consumptie van rode wijn cardiovasculaire bescherming zou kunnen bieden, maar er wordt aangenomen dat de gunstige effecten overeenkomen met slechts een tiende van de mogelijke schadelijke effecten.
Is alcoholgebruik volgens de endocrinoloog gerelateerd aan tal van gezondheidsproblemen, waaronder gewichtstoename, leverproblemen en verschillende soorten kanker? mond, keelholte, strottenhoofd, slokdarm, darm, lever en borst. Het lachen om kanker neemt enorm toe wanneer roken wordt geassocieerd.
Een consumptielimiet van 20 g / dag (1,5 goblet) voor mannen en 15 g / dag (1 goblet) voor vrouwen wordt aanbevolen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan rode wijn tijdens het avondeten.
6. Dieetvoeding
Als je wilt afvallen, moet je uitkijken voor dieetproducten. Consumptie is alleen geïndiceerd voor diegenen die beperkt zijn in een van de voedingscomponenten. De meeste dieetvoeding die op de markt beschikbaar is, is gericht op diabetici, heeft een verlaagd suikergehalte, maar is niet caloriearm en om de smaak en textuur te behouden die meer lijken op traditioneel voedsel, ontvangen over het algemeen toegevoegd vet ? zegt Daniele. Dit is bijvoorbeeld het geval met chocolade, die in de dieetversie mogelijk calorischer is dan het origineel.
De arts beveelt aan om dieetchocolade te vervangen door bittere of bittere versies.
7. Glutenvrij voedsel
Het glutenvrije dieet wint steeds meer volgers in de zoektocht naar gewichtsverlies, maar het is belangrijk om te verduidelijken dat deze voedingsmiddelen alleen zijn geïndiceerd voor mensen met glutenintolerantie, dat wil zeggen mensen met coeliakie.
Door gluten uit het menu te verwijderen, wordt de consumptie van calorierijke voedingsmiddelen zoals pasta, brood, bier en pasta verminderd, waardoor het mogelijk is om af te vallen, maar wanneer deze voedingsmiddelen worden vervangen door koekjes, brood of glutenvrije bieren, treedt er geen verlies op. gewicht? zegt de endocrinoloog. In het geval van glutenvrij verwerkt voedsel is er vaak een hogere hoeveelheid vet in hun samenstelling, wat wordt geassocieerd met gewichtstoename en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
Endocrinoloog Daniele Zaninelli adviseert dat het beter is dan gluten snijden om een uitgebalanceerd dieet te handhaven, waarbij prioriteit wordt gegeven aan voedingsmiddelen met een lagere energiedichtheid, zoals vezels. Het is ook belangrijk om een lichamelijke oefening routine te handhaven. Alleen met gedragsveranderingen op de lange termijn kan succes in gewichtsverlies worden bereikt, wat tal van gezondheidsvoordelen oplevert?
Tips voor het goed kiezen van uw voedsel
In het industrialisatieproces worden naast zout, suiker en vet verschillende chemicaliën toegevoegd om de smaak te verbeteren en het product langer te laten meegaan.
Bij het kiezen van het voedsel dat u mee naar huis neemt, is het lezen van de etiketten essentieel. Alle labels moeten bevatten: energiewaarde (calorieën), koolhydraten, eiwitten, totaal vet, verzadigd vet, transvet, voedingsvezels, calcium, ijzer en natrium. Naast de voedingswaarde-informatie moet het ook de naam van het product, de lijst van ingrediënten in dit product en houdbaarheid bevatten. Dit alles per portie van het voedsel, in grammen of milliliter en in huismaten.
We raden u aan de etiketten aandachtig te lezen, de portiegrootte te noteren die als maat wordt gebruikt, de ingrediëntenlijst te controleren, voedingsmiddelen te kiezen die weinig totaal bevatten, verzadigd vet, trans- en natriumvet en goede hoeveelheden ijzer, calcium. en eiwit.
What the Health!!voeding en gezondheid NL ondertiteling (April 2024)
- eten
- 1,230
