Zoete Aardappelen kunnen helpen bij afvallen

Als je gewend was om alle koolhydraten te labelen als vetmakend voedsel, zul je dit nieuws leuk vinden. Zoete aardappelen, ooit beperkt tot feesten in juni, krijgen steeds meer ruimte en belang in het menu van mensen, vooral degenen die sporten en willen afvallen.

Dit begon allemaal na een onderzoek door het College of Agriculture and Life Scienses in de Verenigde Staten, waarin werd vastgesteld dat zoete aardappelen kunnen helpen bij het afslankproces. Dankzij de lage glycemische index, ook bekend als GI, wordt voedsel langzamer verteerd, waardoor het gevoel van verzadiging toeneemt en obesitas wordt bestreden. Bovendien geeft het geleidelijk glucose vrij waardoor het niet in het lichaam kan worden opgeslagen en in vet zou veranderen.

Daarna werd sweetpotato beschouwd als de lieveling van atleten, beschouwd als de ideale koolhydraatbron en de andere knollen achterlatend bij het vergelijken van hun voedingswaarde.

Om je een idee te geven, heeft sweetpotato 5 keer meer calcium, twee keer zoveel vezels en meer kalium dan zoete aardappel. In vergelijking met cassave wint zoete aardappel de hoeveelheid vezels, calcium, eiwitten, fosfor en kalium die de darmen stimuleren, wat helpt diabetes en cholesterol onder controle te houden en helpt om af te vallen.

Terwijl voedingsmiddelen met een hoog glycemisch gehalte de bloedsuikerspiegel stimuleren, waardoor de alvleesklier twee keer moet werken om insuline te produceren, de stof die verantwoordelijk is voor het in cellen brengen van suiker, maakt de zoete aardappel met lage glycemische eigenschappen suiker wordt precies opgenomen, waardoor het lichaam op een evenwichtige manier van energie wordt voorzien zonder glucosespieken te veroorzaken, de productie van grote doses insuline wordt vermeden en de bereidheid om te oefenen wordt verhoogd.

Wat in het dieet het succes verklaart, is het feit dat, ondanks dat het een koolhydraat is, zoete aardappel zich gedraagt ​​als een onoplosbare vezel die darmenzymen weerstaat. Dit zetmeel bestrijdt ook LDL-cholesterol en triglyceriden, wat bijdraagt ​​aan de preventie van hart- en vaatziekten.

En de voordelen houden daar niet op. Sweetpotato bevat ook vitamine A en B, essentieel voor de gezondheid van ogen en huid, magnesium, activator van verschillende enzymen, calcium, dat rechtstreeks op botten inwerkt, verhoogde fosfor, kalium dat de bloeddruk onder controle houdt. evenals bètacaroteen, anthocyanine en vitamine C en D, die kanker helpen voorkomen en celveroudering bestrijden.

In Brazilië zijn er vier soorten: witte, gele, paarse en roodachtige aardappelen. Ze komen in verschillende vormen, zoals rond, lang en taps en kunnen een speciale en gezonde toets geven aan zowel zoete als hartige gerechten, en kunnen de aardappel vervangen in recepten zoals soepen, salades, puree, onder andere, afhankelijk van je creativiteit. .

Gezonde Soorten Broodbeleg - Update 2018! // OPTIMAVITA (April 2024)